Сыроежку оливковую (russule olivacea) можно встретить в лесу уже в середине июня месяца. В это время сморчки и строчки уже отошли, а время подберёзовиков и груздей ещё не наступило, поэтому для заядлых грибников сыроежка оливковая как палочка-выручалочка. Растёт предпочтительно в хвойном и смешанных лесах поодиночке и небольшими группами.
Шляпка у сыроежки оливковой полушаровидная с возрастом становящаяся плоской, пурпурно-фиолетового, зеленовато-оливкового или охряного цвета. В диаметре шляпка достигает 18-20 сантиметров, но обычный диаметр взрослого гриба 10-12 сантиметров. Шляпка довольно мясистая, имеет частые пластинки желтовато-оранжевого цвета. Мякоть у гриба белого цвета, сочная, цвет не меняет, без запаха и вкуса. Ножка от 5 до 15 сантиметров в высоту пурпурно красного цвета.
Гриб вкусный, употребляется в солёном и варёном виде.
Описание сыроежки оливковой в картинкахФотографии сыроежки оливковой
Источник: gribysedobnye.ru
